去年5月一斤33元，很少客商来收，如今收购价60元，农户着急卖

　　一直以来，养殖业都是高投入高回报，同时高风险的行业，民间有句话：家财万贯，带毛不算，指的就是传统的养殖业风险极高。不过如今人们的养殖选择有非常多，在去年禁野令出现之前更是数不胜数，如今很多陆生动物的养殖遭到了限制，但水生动物可选择的基本没受到影响，依然有很多种类可选择。淡水鱼、咸水鱼、蛙类、龟鳖类、虾蟹类简直不要太多，现在很多地方都有自己的养殖特色，产业更加集中，比如几个湖泊周边的大闸蟹、湖北和江苏的小龙虾、湖南的蛙类，沿海的各种海鲜养殖。

　　除此之外，外来品种的鱼类、虾类、蛙类也在国内有了不错的发展，不如这几年比较火的南美白对虾、澳洲淡水龙虾、泰国笋壳鱼、泰蛙等，现在在市场上也很受欢迎。不过去年的疫情让很多养殖户都遭遇到不小的损失，除了遭遇禁养的几类，大多数水产品都因为餐饮歇业、人们外出消费减少而难走量，导致养殖户手中的水产品积压严重，养殖成本持续上升。市场不走量，就会出现明显的供过于求，塘头价也持续下跌，南美白对虾、石斑鱼、鳜鱼等平时不算便宜的鱼类，纷纷跌破了成本价，其中泰国笋壳鱼这样的高价鱼也没能幸免。

　　很多人都听过笋壳鱼，有的也因为它酷似沙塘鳢的外表，对它有一定的印象，目前市面上常见的笋壳鱼有杂交笋壳鱼、澳洲笋壳鱼，都是价格比较亲民的鱼类，但泰国笋壳鱼的价格就要明显高不少。去年5月份的时候，泰国笋壳鱼价格跌到一斤33元，也陷入难卖的处境，因为外来客商很少，作为比较高价的泰国笋壳鱼，当时市场需求变小，客商很容易会亏本。与杂交笋壳鱼和澳洲笋壳鱼不同，养殖泰国笋壳鱼的人比较少，因为它更不好养，而杂交笋壳鱼与澳洲笋壳鱼生长较快，周期更短，养的人多所以更便宜。

　　泰国笋壳鱼不好养，主要体现在它主动摄食能力不强，所以长得慢，而且还很娇贵，要搭棚控制温度才能安全越冬，平时都以活鱼仔或冰鲜鱼仔为食（前者价格较高），所以养殖成本也更高。不过正是由于生长慢，对饲养要求高，人们普遍认为泰国笋壳鱼比其他品种更美味，更加受人青睐，塘头价一斤卖到40-50元也不愁，到了市场上价格则要更高一些。春节至今，疫情没有再起波澜，泰国笋壳鱼在近期迎来上市，与今年大多数鱼类的价格疯涨一样，它的塘头价也是一路上涨，最高涨到了一斤64元（规格1-1.5斤，产地广东，下同），大有突破引入国内养殖以来最高价的势头。

　　出现这样的高价，又恰逢五一小长假将至，养殖户是既看到了价格又看到了市场需求，纷纷大量出鱼，可谓是挤破头也要赶紧卖出去。但这样的大量出货，也导致了泰国笋壳鱼在近日出现了小幅度的跌价，一斤跌到60元左右。由于养殖泰国笋壳鱼的人比较少，市场又有一定的需求量支撑它的价格，所以正常情况下，它的价格会比较稳定，利润空间相对有保障。如今农户着急卖鱼，还有一个原因是这种鱼的重量超过了2斤就会掉价，可谓是长越大越得不偿失。